Menu Sluiten

Kichadi vegetarisch recept

Kichadi; veganistische recept

Kichadi is een vegetarisch  recept uit India. De combinatie van zilvervliesrijst en linzen is erg voedzaam en lekker. Verder geeft deze combinatie de vitamine B6. Je kunt het recept variëren met kruiden en groenten.

Benodigdheden:

Kichadi 4/5 kop Basmati rijst Aarde – zoet
2/5 kop linzen water – zout
10 kopjes water water – zout
snufje zout
1 el Ghee Aarde – zoet
1 tl komijnzaad Metaal – scherp
1 tl fenegriek Metaal – scherp
1 tl cardemomzaad Metaal – scherp
1 laurierblad Metaal – scherp
1 tl kaneel Metaal – scherp
1 tl geelwortel koenjit Vuur – bitter
1 teen Knoflook Metaal – scherp
1 cm gemberwortel fijn gesn Metaal – scherp
6 kopjes Wortelen Aarde – zoet
Sperziebonen Aarde – zoet
courgette Aarde – zoet
bladgroenten Aarde – zoet

Bereidingswijze:

  1. Was de rijst en de linzen schoon
  2. Verhit 1 el Ghee in een steelpan en voeg daar komijnzaad, fenugriek en cardemonzaad aan toe. Lichtjes laten fruiten.
  3. De rijst en de linzen en gedeelte van het water  en zout toevoegen aan de kruiden in de steelpan en aan de kook brengen en 45 min laten koken
  4. Verhit 2 el Ghee in de koekenpan. Doe daar de laurier, kaneel geelwortel en knoflook bij. De gefruite kruiden mengen met water en toevoegen aan de rijst met linzen
  5. Doe de fijngesneden groenten erbij en laat 20 min koken.

 

 

 

Geplaatst inBlog